讀《馬博士談營養》有感

    我跟馬冠生博士的 “緣分”，遠遠不是從《馬博士談營養》這本書開始。之前，翻看馬博士的博客，老實說，一開始還是有些小排斥的，我好歹也算是個文藝青年，營養學也好，養生說也罷，說到底不就是吃好點，吃飽點？這是三姑六婆才需要關心的事情啊，再說了營養學和養生說那不都是一個概念嗎？

    博士的文筆深入淺出，令博文顯得生動有趣，我竟然一篇一篇認認真真地讀進去了�！盃I養盲”是什么？怎么好像是在說我？我那可笑的營養心得，像極了博士書中所說的這種人。偶爾聽一下電視上專家們的養生言論，隨便翻看一下朋友圈泛濫的健康謠言，每個人的健康素養成為兩極分化，對于任何知識體系都一知半解，卻總覺得自己能窺一斑而知全豹，卻不知一葉障目不見泰山。細究起來，其實我也是美食當前就不管不顧只想滿足自己口腹欲望的一只小饕餮而已。就這樣，我和馬博士的第一次緣分，始于博文，開啟了我初次的營養之旅。

    但真正認識馬博士的時候，卻令桎梏我內心的一些觀念瞬間轟然崩塌。在這個誰都想高屋建瓴安然做人上人的時代，居然有這樣的人愿意放低身段，把自己寒窗苦讀十年、科學研究近三十年的心血毫無保留地向大眾普及？明明隨便拋出一個營養觀點，再加上一些噱頭，就能賣個盆滿缽滿，但他卻堅持用最普通最簡單的方法來惠及大家，而且一堅持就是十年，這個人就是馬冠生博士。為了能讓更多普通人群能接觸到營養學體系，馬博士一直在不停地尋找最佳科普通道。從最初的新浪博客、微博、到現在的微信、搜狐自媒體、今日頭條等，每當一個社交網絡平臺的崛起，他就在不拋棄舊陣地的基礎之上繼續開辟新的陣地，十年如一日，親力親為，每天更新，從未間斷。捫心自問，一年中有300天都要跟不同的人重復同樣的話，如此枯燥無味的工作方式，對我來說簡直如同慢性自殺一樣可怕。但馬博士卻一直如此默默耕耘，甚至為發現或者創造一條新的宣傳通道而興奮，卻從不計較自己為此要付出多少的工作量。他要對無數的人傳授他所掌握的信息，但又怕彼此信息不對等，不得不小心翼翼地普及，生怕坐在他面前的我們無法了解精髓，只能不斷地去重復又重復，將知識點掰開了揉碎了不停宣導。面對大眾提出的問題，無論是宏觀、專業的還是瑣碎、非專業的，他都耐心細致，侃侃而談。偶爾遇到一時無法確定的數據問題，馬博士也從不張口就說或者含糊過去，而是翻閱文獻書籍，經過深思熟慮之后在確認答案，不妄言不綺語不兩舌不惡口。

    也許一開始對我來說這些都是工作，但現在漸漸地已經變成了一種責任。媒體們對于健康營養的話題從當初的甚囂塵上到現在的諱莫如深，只因為曾經那些玩噱頭的養生專家如走馬燈籠一般粉墨登場。他們毫無責任地拋出一個又一個爆炸性話題和新聞，引導著民眾走向一條毫無科學沒有未來的健康之路，相對于過去而言，現在的自媒體傳播速度迅猛快捷，對于任何一個事物都有眾口鑠金積毀銷骨之勢，導致大家現在對“養生”二字談虎色變，但是我多想對你們說其實因噎廢食反而是最可怕的！作為一個出版人，我無法接受博士付出那么多心血撰寫的書居然無人所知，我無法接受人們能對網絡上斷章取義的健康論斷津津樂道，情愿被別有用心的公司利用、洗腦，也不愿意停下腳步翻一下這本好書。對于博士來說在學術上的建樹是很重要的事情，但營養落地，科學普及卻是重中之重，所以才會有了這一本 《馬博士談營養》。為了能讓中國老百姓接受營養學，系統的指導自己健康生活，馬博士把自己所學與中國實情相結合，即在書中把營養基礎知識告訴大家，又針對男女老少在營養健康方面的弊端一一指出，更有針對中國二十四節氣提出了如何健康飲食的營養概念。

    在跟隨馬博士參加公益活動的過程中，他不放過一點一滴的時間，去完成既定的工作任務，把更多時間留給讀者，為他們宣導、解惑、釋疑，而最終的目的也只是想惠及更多人，讓更先進的西方營養學回歸到國內，能營養更落地，健康更科普。每一本書從編撰到出版，都凝聚了作者、編輯、設計等等人員無數的心血和感情，我向您誠意推薦這一本 《馬博士談營養》，不僅僅是從書中獲益良多，更重要的是，作者對學術研究的嚴謹態度，對普及科學的奔走辛勞，都深深折服了我。

    （《馬博士談營養》，馬冠生著,江蘇鳳凰科學技術出版社2015年）